امروز ۱۶ اکتبر روز جهانی غذا است. این روز مصادف با سالگرد تاسیس سازمان فائو (سازمان خوار بار و کشاورزی ملل متحده) در سال ۱۹۴۵ است. هدف سازمان فائو، بالا بردن سطح زندگی و التیام تغذیه مردم جهان، توزیع مناسب مواد غذایی در مناطق مختلف .جهان و ایجاد امنیت غذایی است
امروزه انسان‌ها به سلامت خود پیش از پیش می‌اندیشند و به ارزش غذای سالم در سلامت و طول عمر خود واقف بوده و از همین رو در انتخاب غذا بسیار دقیق و محطاط هستند. حتی انگیزه بسیاری از سفرهای داخلی و خارجی افراد با غذا پیوند دارد. بطوریکه انگیزه استفاده از غذایی خاص و یا از برندی خاص منجر به سفر و گردشگری می‌شود و از همین رو صنعت غذا به موازات صنعت توریسم جایگاهی ارزشمند دارد و کشورها و شهر به موازات تبلیغات جاذبه‌های گردشگری به معرفی فرهنگ غذایی خود
نیز می‌پردازند. تا جایی بخش غذا و خوراک به یکی از پردرآمدترین بخش‌های اقتصاد تبدیل شده است و گردشگری غذا به عنوان یکی از شاخه‌های مطرح و روبه رشد گردشگری ایجاد شده است.
گردشگری غذا یکی از فعالیت های عمومی و همه جانبه است و تمام جنبه های غذا از دستگاه های فروش خودکار و فروشنده های دوره‌گرد گرفته تا رستوران‌های لوکس و درجه یک را پوشش می‌دهد و هر کسی که به هر شکلی با غذا سروکار دارد، قسمتی از این صنعت محسوب می‌شود. در واقع در این نوع گردشگری غذا و تمایلات غذایی اولین انگیزه سفر است. علاقه گردشگران به غذا و گردشگری غذا تا جایی پیش رفته که ۸۶ درصد گردشگران، غذا را به عنوان یکی از بهترین تجربیات گردشگری خود معرفی کرده‌اند. توجه به این آمار نشان می‌دهد غذا می تواند سمبل و نماد و برندی برای معرفی مقصد گردشگری باشد.
