شگردهای دستیابی به درآمد پایدار در هتلداری هتل ها برای دستیابی به درآمدی پایدار در دنیای نوآوری ها و هتلداری علمی باید روش های نوین را به کار گیرند و از به روزترین تکنولوژی ها استفاده نمایند. هتلداری در بازه کنونی یکی از شاخه های علمی به حساب می آید از این حیث در دنیای …
شیرینی های سنتی قنادان شهرهای مختلف هر یک در پخت نوع خاصی از شیرینی مهارت دارند طوری که گوی سبقت را از رقبای خود ربوده و آن را به نام خود ثبت نموده اند. شیرینی پزی در ایران معاصر سابقه ای دیرینه دارد. برخی از انواع شیرینی قرن هاست که در شهرهای مختلف طبخ می‌شود. …
فرهنگ‌ها و ذائقه‌های مختلف در دنیای نوین باعث پیدایش انواع رستوران و مکان پذیرایی شده است. این گونه غذاخوری ها امکانات و شرایط مختلفی داشته و از درجه‌بندی‌های گوناگونی برخوردارند. پذیرایی و ارائه خدمات غذا و نوشیدنی به گردشگران خواه به صورت مستقل و یا به عنوان یکی از بخش‌های مدیریتی هتل‌ها سبب پیدایش رستوران …
چند و چون گردشگری خوراک هر گردشگری در سفر خود مخارجی دارد که یک سوم از کل آن را هزینه غذا، خوراک و نوشیدنی تشکیل می دهد. رویکردی علمی به گردشگری خوراک، سه گروه مختلف را برای آن در نظر می گیرد: اولین گروه گردشگرانی اند که کسب مهارت و آموزش آشپزی را انگیزه ای …
گردشگری خوراک گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری است که اهمیتی فراوان دارد. این نوع از گردشگری نه تنها سبد محصولات گردشگری را متنوع می سازد، بلکه دامنه وسیعی از انواع و اقسام خوراک ها، غذاهای محلی و نوشیدنی‌ها را شناسایی می کند و به عنوان محصولی جذاب به توریست های داخلی و خارجی معرفی …
این که اولین شیرینی در کجا و در چه زمانی طبخ شد، امری مبهم و رازگونه است. شاید زنی کدبانو آرد را با آب و سایر مواد مخلوط کرد تا خوراکی جدیدی درست کند یا این یک نانوا برای فروش بیشتر دست به چنین ابتکاری زد و شایدهایی دیگر… کیک و شیرینی در عصر حاضر …
معنای لغوی هتل هتل (hotel) واژه ای است با ریشه ای فرانسوی که از کلمۀ hôtel گرفته شده‌است. البته خود hôtel هم ریشه در واژۀ( hôte میزبان) دارد. فرانسوی ها به ساختمانی که بازدیدکنندۀ زیادی داشته باشد، هتل می گویند. این واژه با راهیابی به زبان انگلیسی و سایر زبان‌ها، گسترش معنایی یافته و کاربردی …